Сбалансированный шоколадный профиль с необычным букетом нот. В нём можно ощутить изюмные, миндальные, алкогольные и ванильные оттенки. Горчинка мягкая, терпкость едва ощутимая, кислинка умеренная. В послевкусии проявляются легчайшие табачные и перечные ноты.
Характеристики:
Регион какао: Сан-Томе, Me Zochi, Amelonado Тип какао-бобов: Fino de aroma Обжарка: Средняя Содержание какао: 65% Текучесть: Высокая Измельчение и конширование: не менее 72 часов Способ производства: Сделано на меланжере Вкус: Яркий, с ягодной кислинкой Состав: Очищенные какао-бобы, тростниковый сахар, какао-масло Форма: Кусочки