Секрет этого шоколада в том, что он сделан на белом шоколаде, который многократно в течение продолжительного времени нагревался до определенной (не очень высокой) температуры. Это позволило молоку и сахару приобрести карамельный вкус, который прекрасно соединился с эквадорскими какао-бобами.
Характеристики:
Регион какао: Эквадор, Arriba Superior Selecto Тип какао-бобов: Fino de aroma Обжарка: Средняя Содержание какао: 50% Текучесть: Средняя Измельчение и конширование: не менее 72 часов Способ производства: Сделано на меланжере Вкус: Яркий, карамельно-шоколадный Состав: Очищенные какао-бобы, цельное сухое молоко, тростниковый сахар, какао-масло Форма: Кусочки